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Four mixte électrique injection manuelle 10x GN 1/1 | Stellasco - EPMN 1011 E
Réf: 732000
7 290,00 €
HTTTC : 8 748,00 €
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Description Détaillée
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Caractéristiques Techniques
| HACCP | Oui |
| Sonde | Non |
| Port USB | Non |
| Douchette | Non |
| Matériel | AISI 304 |
| Alimentation | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Cuisson lente | Non |
| Empilabilité | Oui |
| Poids net [kg] | 100.00 |
| Télécommande | Non |
| Poids brut [kg] | 130.00 |
| Type d'appareil | Appareil électrique |
| Cuisine nocturne | Non |
| Fonction: fumage | Non |
| Pieds réglables | Oui |
| Nombre de GN / EN | 10 |
| Type d'éclairage | Éclairage LED dans la porte, d'un côté |
| Type de contrôle | Mécanique |
| Hauteur brute [mm] | 1160 |
| Hauteur nette [mm] | 1023 |
| Largeur brute [mm] | 940 |
| Largeur nette [mm] | 907 |
| Version plus robuste | Non |
| Arrêt du ventilateur | Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée |
| Profondeur brute [mm] | 900 |
| Profondeur nette [mm] | 760 |
| Formation de la vapeur | Injection |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| L'éclairage intérieur | Oui |
| Ventilateur réversible | Oui |
| Construction de la porte | Double verre de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile |
| Contrôle de l'humidité | Non |
| Cuisson basse température | Non |
| Diamètre nominal du tuyau | DN 50 |
| Puissance électrique [kW] | 12.600 |
| Fonction de fumage à froid | Non |
| Régénération des aliments | Oui |
| Traitement thermique Delta T | Oui |
| Cuisson sur plusieurs niveaux | Non |
| Fonction: démarrage retardé | Oui |
| Matériau et forme de cavité | AISI 304, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile |
| Réglage avancé de l'humidité | Non |
| Type de chauffage de l'appareil | Combinaison de vapeur et d'air chaud |
| Nombre de vitesses du ventilateur | 2 |
| Section des conducteurs CU [mm²] | 4 |
| Distance entre les insertions [mm] | 74 |
| Matériel de l'élément chauffant | Incoloy |
| Taille de l'appareil - GN / EN [mm] | GN 1/1 |
| Connexion d'approvisionnement en eau | 3/4 " |
| Fonction de maintien de température | Oui |
| La couleur extérieure de l'appareil | Acier inoxydable |
| Profondeur de l’appareil - GN [mm] | 65 |
| Cheminée pour l'extraction d'humidité | Oui |
| Finition unifiée des repas Easyservice | Non |
| Température maximale de l'appareil [° C] | 300 |
| Température minimale de l'appareil [° C] | 50 |
HT
7 290,00 €