REDFOX
Four à convection MINI électrique 10x GN 1/1 lavage automatique, à injection, panneau de commande tactile 5´´ 400 V | Stellasco - MSDBD 1011 E
Réf: 745000
9 991,30 €
HTTTC : 11 989,56 €
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Description Détaillée
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Caractéristiques Techniques
| HACCP | Oui |
| Sonde | Facultatif |
| Port USB | Oui, pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware |
| Douchette | Manuel (facultatif) |
| Matériel | AISI 304 |
| Alimentation | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Cuisson lente | À partir de 50 ° C |
| Empilabilité | Oui |
| Poids net [kg] | 96.00 |
| Télécommande | Non |
| Poids brut [kg] | 106.00 |
| Type d'appareil | Appareil électrique |
| Cuisine nocturne | Oui |
| Fonction: fumage | Oui |
| Pieds réglables | Oui |
| Nombre de GN / EN | 10 |
| Type d'éclairage | Éclairage LED dans la porte, d'un côté |
| Type de contrôle | Écran tactile + boutons |
| Hauteur brute [mm] | 980 |
| Hauteur nette [mm] | 770 |
| Largeur brute [mm] | 580 |
| Largeur nette [mm] | 519 |
| Système de lavage | Ouvert |
| Type de détergent | Détergent de lavage liquide + rinçage d'eau |
| Nombre de programmes | 1000 |
| Taille de l’écran | 5" |
| Version plus robuste | Non |
| Arrêt du ventilateur | Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée |
| Profondeur brute [mm] | 920 |
| Profondeur nette [mm] | 808 |
| Formation de la vapeur | Injection |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| L'éclairage intérieur | Oui |
| Ventilateur réversible | Oui |
| Construction de la porte | Double verre de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile |
| Contrôle de l'humidité | MeteoSystem - régulation basée sur la mesure directe de l’humidité dans la chambre (système breveté) |
| Préchauffage automatique | Oui |
| Cuisson basse température | Oui |
| Diamètre nominal du tuyau | DN 50 |
| Puissance électrique [kW] | 13.800 |
| Nombre d'étapes de recette | 9 |
| Refroidissement automatique | Oui |
| Régénération des aliments | Oui |
| Traitement thermique Delta T | Oui |
| Cuisson sur plusieurs niveaux | Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément |
| Fonction: démarrage retardé | Non |
| Informations complémentaires | Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande) |
| Matériau et forme de cavité | AISI 304, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile |
| Réglage avancé de l'humidité | Non |
| Type de chauffage de l'appareil | Combinaison de vapeur et d'air chaud |
| Nombre de programmes prédéfinis | 100 |
| Nombre de vitesses du ventilateur | 3 |
| Section des conducteurs CU [mm²] | 4 |
| Distance entre les insertions [mm] | 30 |
| Matériel de l'élément chauffant | Incoloy |
| Taille de l'appareil - GN / EN [mm] | GN 1/1 |
| Connexion d'approvisionnement en eau | 3/4 " |
| Fonction de maintien de température | Oui |
| La couleur extérieure de l'appareil | Acier inoxydable |
| Profondeur de l’appareil - GN [mm] | 40 |
| Cheminée pour l'extraction d'humidité | Oui |
| Finition unifiée des repas Easyservice | Oui |
| Température maximale de l'appareil [° C] | 300 |
| Température minimale de l'appareil [° C] | 50 |
HT
9 991,30 €